Beschreibung

Rezeptidee:

Veganes Chilli mit Süßkartoffeln. Schnell vorbereitet mit regionalen Zutaten!

 

Vorbereitung: ca. 10 Minuten

Kochdauer: ca. 90 Minuten

 

Zutaten:

Für ca. 4 Portionen veganes Chilli

Schwarze Bohnen (getrocknet)150g
Weiße Bohnen (getrocknet)150g
Zwiebeln2
Knoblauch2 Zehen
Tomaten750g
Paprika1
Süßkartoffeln2
Gemüsebrühe400 ml
Salz3 TL
Pfeffer2 TL
Paprikapulver2 TL

 

Zubereitung:

  1. Bohnen am Vortag in Wasser einweichen
  2. Zwiebeln klein würfeln
  3. Knoblauch fein schneiden
  4. Tomaten, Süßkartoffeln und Paprika in Würfel schneiden
  5. Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl glasig anbraten
  6. Knoblauch dazugeben und anrösten
  7. Tomaten, Paprika und Süßkartoffeln in den Topf geben und kurz mitbraten
  8. Nach Geschmack würzen
  9. Die eingeweichten Bohnen dazugeben und Gemüsebrühe aufgießen, bis alles bedeckt ist
  10. Das Chilli mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 90 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen
  11. Anrichten und am besten mit etwas Brot genießen

 

Guten Appetit!

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Erzeuger: Unbekannt

Veganes Chilli mit Süßkartoffeln

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